正宗的五花雞配方是什麽？
材料:烏雞1、鮮豬肚1、姜適量、鹽適量、香菇25g、胡椒粉適量、油適量、生粉適量、料酒適量、紅棗適量。
1，準備材料。
2.雞肉洗凈，用料酒和姜腌制。
3、香菇泡好。
4.接下來，將五花肉清洗幹凈，翻面，用花生油、鹽、玉米澱粉洗凈。
5.將洗凈的五花肉放入水中焯壹下。
6.焯水後用冷水洗凈五花肉，將腌制好的雞肉和蘑菇塞入五花肉中。
7.材料塞進五花肉後，用針線把五花肉縫起來。
8.辣椒掰碎，紅棗撈出備用。
9.水燒開後，放入碎辣椒和紅棗，轉小火繼續燉壹個小時左右。
10，壹小時後取出五花肉，用刀切開五花肉，倒出雞肉和蘑菇。
11.將切好的五花肉和雞肉回鍋煮開。加鹽調味後即可食用。