壹種適用於萎縮性胃炎的配方
壹種適用於萎縮性胃炎的配方
1，茯苓山藥包子
材料:茯苓10g，山藥15g，面粉150g，鮮瘦豬肉50g，姜2g，花椒1g，香油2g，紹酒2g，鹽4g，醬油2g，蔥5g，骨湯30ml。
制作:茯苓、山藥洗凈，文火焙幹，研成細粉，與面粉混合。然後將茯苓和山藥粉倒在案板上，加入適量的面團和水，揉成面團，發酵。將豬肉剁成泥，倒入鍋中，加入醬油拌勻。將姜末、鹽、香油、紹興酒、蔥花、胡椒粉和骨湯放入鍋中，攪拌均勻，制成餡料。面團做好後，加入適量堿水，揉勻，揉成3 ~ 4厘米的粗條，按量拉成20塊面團，擠壓成圓形面團，裹成綠色體。最後將包好的坯體放入蒸籠中，放入沸水中，大火蒸15 ~ 20分鐘。
用法:早餐時食用。
功效:健脾和中，利水除濕，寧心補腎。適用於心脾腎虛弱所致的慢性胃炎及神經官能癥，癥見胃脘隱痛、納差、便溏、尿痛、心悸、失眠等。
2、五花肉配生姜。
原料:豬肚250克，熟附子10克，姜30克，蒜10克，豆瓣15克，糖6克，鹽6克，味精6克，植物油15克，豆粉6克。
制作:首先將五花肉洗凈，放入沸水中煮10 ~ 15分鐘，切成小方塊。然後將附片洗凈，放入鍋中，加入適量的水，放在武火上煮開，再文火煮2 ~ 3小時，離火待用。然後將姜、蔥、蒜洗凈，切成薄片。最後把炒鍋放在大火上，加入植物油，煮熟，即加入姜、蔥、蒜片、豆瓣、白糖。至金黃色時，倒入湯汁和輔料，再加入肚條和鹽，煮至肚條軟爛。加入味精和水豆粉，起鍋裝盤。
用法:作為配菜。
功效:溫中散寒，和胃止痛。適用於胃脘痛冷痛，溫壓，口淡，畏寒，肢冷等。
3.甲魚益胃湯
原料:甲魚1只(300克以上)，知母20克，沙參30克，山藥50克。
制作:先將甲魚放入開水中燙死，去龜殼，去內臟，洗凈，切成小方塊。然後將知母、沙參、山藥洗凈，與肉壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火燉至肉熟軟即可。
用法:單獨食用或作為配菜食用。
功效:滋陰養胃，滋補肝腎。適用於慢性胃炎伴有隱痛、食欲不振或饑餓、咽幹口燥、大便幹燥、潮熱、頭暈耳鳴、腰膝酸軟等癥。
4.理中湯
原料:人參6克，幹姜6克，糖10克。
制作:首先將人參、幹姜洗凈，切成薄片，放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煨15分鐘，每次飲用，煎服。然後加入白糖，攪拌均勻。
用法:每天服用4-5次，每次50-60g。
功效:溫中散寒，益氣和胃。適用於萎縮性胃炎，胃脘痛，感溫壓痛，不思飲食，嘔吐，泄瀉不渴，舌淡苔白，脈弱，以及病後久驚流涎的小兒。
萎縮性胃炎的病因
1，慢性淺表性胃炎的延續:
慢性萎縮性胃炎可由慢性淺表性胃炎發展而來。慢性淺表性胃炎的病因可以是慢性萎縮性胃炎的致病和加重因素。
2、膽汁或十二指腸液反流:
由於幽門括約肌功能障礙或胃空腸吻合術後，膽汁或十二指腸液可反流至胃內，破壞胃黏膜屏障，促使h+和胃蛋白酶反擴散入黏膜，引起壹系列病理變化，從而導致慢性淺表性胃炎，發展為慢性萎縮性胃炎。
3.生物因素:
肝炎、肺結核等慢性傳染病對胃的影響也引起了人們的關註。慢性肝病患者常有慢性胃炎的癥狀和體征，胃黏膜染色也證實乙肝患者胃黏膜內存在乙肝病毒的抗原抗體復合物。
4.輻射:
潰瘍或其他腫瘤的放療會損傷甚至使胃黏膜萎縮。
萎縮性胃炎的飲食原則
1，忌吃粗糙刺激性食物。
避免太硬、太辣、太鹹、太熱、太粗糙和刺激性的食物。如油炸食品、腌制食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘汁、番茄制品、咖啡、酒精以及所有直接刺激食道的食物是否會引起胃酸，妳最好避免食用。
2.避免高脂肪食物
高脂肪食物、酒精、糖和巧克力會使括約肌松弛，引起反流，所以如果妳有胃灼熱的癥狀，妳應該避免這些食物。
3.細嚼慢咽幫助消化
細嚼慢咽對消化絕對有幫助。妳應該徹底咀嚼食物，使其與唾液充分混合，並在進食時避免壓力，這可以使妳的消化有壹個良好的開端。
4.規律飲食
註意飲食調理和保養，定時定量進食，維持正常消化活動的節奏。永遠不要餓著肚子吃壹頓飽飯或不吃早餐，尤其是避免暴飲暴食。
5.註意均衡營養
選擇營養豐富、易消化的軟食為主，多吃含植物蛋白和維生素的食物。可以吃煮小米，大米粥，羊奶，酸奶，白奶酪，含咖啡因的牛奶。如果癥狀嚴重，吃壹些軟的食物，如米湯、牛油果、香蕉、土豆、南瓜等。烹飪前把所有的蔬菜碾碎。偶爾吃壹些清蒸蔬菜，如胡蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花等。
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