煎蛋卷最好的做法是什麽？
材料:面粉150g，雞蛋2個，鹽適量，水適量(約300ml)，油20g，馬蹄適量。
將雞蛋、鹽、油、水壹起打至鹽溶解，慢慢加入面粉攪拌至面粉有疙瘩，然後用小勺壓，最後加入菱角攪拌至完全沒有疙瘩。醒來幾分鐘。
開中火，用平底不粘鍋，倒少許油，從中間倒入面糊，倒入的面糊會向四周不規則散開，證明面糊太稠，再往面糊裏加水。
稀釋後的面糊壹落下來，就會均勻的向四周擴散，搖鍋的時候面糊會快速流動。
當面糊表面變色，搖鍋時面糊已經不動了，就可以翻過來炸(最好是扔著翻過來，不燙手，練手)。
番茄煎蛋卷的做法:
1.西紅柿洗凈，用開水燙壹下，去皮，去籽，切成粉；
2.洋蔥洗凈，用熱油炒幹；
3.芹菜葉洗凈，放入熱油中炸至焦黃；
4.將雞蛋打入容器，加鹽，打碎成糊狀。加入番茄粉、炒洋蔥和芹菜葉，拌勻備用。
5.燒熱鍋，倒入植物油。油溫四成熱時，倒入蛋糊攤成圓餅，煎至兩面金黃色。
食如雞蛋:與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
西紅柿:西紅柿不宜與石榴同食。
花生煎蛋卷:
材料:
面粉110g，雞蛋3個，牛奶40g，糖適量；花生仁50g(圖的壹半)，白芝麻15g(圖的壹半)；
練習:
1.將花生仁放入鍋中(不用放油)，小火煸炒，取出晾至不熱，搓掉紅色，裝入保鮮袋，用搟面杖碾碎備用；
2、芝麻也放入鍋中(不用放油)，小火煸炒，備用。
3.將雞蛋打入大碗中，加入適量的糖，用打蛋器打成泡沫(大概是原來體積的三倍，我用的是手動打蛋器，所以這是個苦活)；
4.加入牛奶，用打蛋器攪拌均勻，篩入面粉，用勺子攪拌均勻，靜置20分鐘左右；
5.加入處理好的花生和芝麻拌勻；
6.鍋裏放適量油，放入心形模具，用勺子舀適量面糊到模具裏；
7.用小火煎至基本定型，然後用牙簽在模具邊緣畫壹圈，然後取下模具，煎壹面花生雞蛋餅翻面，最後煎至兩面金黃，中間熟透。
蝦仁煎蛋卷
面包材料:
面粉150克，開水100克毫升，油。
雞蛋蝦仁卷材料:
雞蛋2個，蝦仁10，西紅柿1，糖和鹽。
練習:
1.將開水倒入面粉中，先用筷子將面粉攪拌成絮狀，稍微冷卻後揉成光滑的面團；
2.將面團揉成條狀，切成較大的劑型，大小約為2張餃子皮；
3.取兩劑，每劑上油，將兩劑上油的表面壓在壹起；
4.將兩種食材壹起卷成壹個大餃子皮；
5.小火加熱平底鍋，放入兩張面片；
6.當泡沫在面團中間膨脹時，妳可以把它翻過來，煎另壹面，直到它熟了。
7.輕輕壹撕，兩塊蛋糕就會輕松分開；
8.挑蝦線，蝦殼剝成蝦，雞蛋打成蛋液，西紅柿去皮切塊；
9.鍋加熱倒油，加入蛋液翻炒至待用；
10，鍋裏留底油，倒入蝦仁翻炒至變色，加入雞蛋和番茄塊翻炒；
11，加鹽和糖。菜裏的湯要瀝幹；
12，在準備好的面包上放壹些炒菜，卷起來。
備註:
1.用開水揉面，做出來的面餅更軟；
2、因為藥劑上塗了油，壹起卷的時候不用擔心碰到，熟了之後很容易分開；
3、炒西紅柿容易做湯，所以炒的菜要把湯瀝幹，把餅裏的幹菜牽扯進去；
4.不要浪費這些多余的湯。把蛋糕撕碎，泡在湯裏。味道好極了。
雞蛋煎餅
材料:橙子65438+雞蛋0個，牛奶3個，綠豆少許。
調料:糖，鹽4茶匙，雞精少許，澱粉少許。
1.將橘子去皮，切成丁，浸泡在牛奶中；
2.將雞蛋打入碗中；
3.雞蛋打散，加入糖、鹽、雞精、澱粉拌勻；
4.加入鮮橙丁和青豆攪拌均勻；
鍋裏加少許油，倒入蛋液，小火煎。
材料:
銀魚、雞蛋、韭菜、食用油、鹽、料酒、高湯、醋、雞精。
練習:
1.銀魚挑選洗凈，瀝幹水分，雞蛋放入器皿中拌勻，韭菜洗凈切段，雞蛋、韭菜、鹽、雞精放在壹起拌勻；
2.放火燒鍋，把油瀝幹。油五六成熱時，倒入蛋液，用小火攤成餅。將銀魚撒在雞蛋餅上，煎至兩面金黃。倒入料酒和醋，倒入清油。加入肉湯出鍋。
原材料:
豆腐-1/8、雞蛋-1、西紅柿-1/2、柿子椒-壹些、食用油-適量、鹽-
幾個
方法:
(1)將豆腐去水分，搗碎，加鹽調味。
(2)將雞蛋打入碗中，加入壹些鹽攪拌均勻。
(3)將西紅柿和甜椒切成小塊。
(4)將蛋糊放入煎鍋煎成蛋卷，待半熟時將其余材料放在上面。
原材料:
韭菜、雞蛋、面粉
方法:
1.雞蛋打成面粉，韭菜切塊。
2.在面粉中加入適量的鹽和水，攪拌制成面糊。
3.把鍋放在火上加熱。不放油，放入適量面糊。
4.用刮刀將生面團攤平。
5.用中火慢慢把面包烤幹(這個過程很快)。
6、翻面，倒壹點油，不斷翻面，餅兩面烤。
7.把鍋放在盤子上。嗯，又香又脆的韭菜煎蛋卷做好了。趁熱吃吧。
材料:
& lt1 & gt；壹個雞蛋壹袋麥芽牛奶
& lt2 & gt把雞蛋打碎，放入面粉中。將麥蚜的奶倒入面粉中，攪拌至沸騰。不要留下痘痘。補充壹點。
鹽適量，火腿和蟹肉剁成小薄片，全部放入面粉中攪拌。
練習:
鍋裏放油壹次放壹湯匙面粉到鍋裏，用手轉動鍋，把面粉攤成圓形。
壹定要用小火。2分鐘後，蛋糕邊緣會自然傾斜，也就是說要翻面了。反面也是同樣的程序，然後壹個接壹個。
好吃的煎蛋卷可以吃。
橙子煎蛋卷的制作方法:
材料:
新奇士橙子1、面粉1杯(約140g)、牛奶1杯、雞蛋1、蛋黃1、糖2湯匙(30ml)和融化的黃油(或植物油)1湯匙。
甜點做法:
1.用適量的鹽洗凈橙子表面，洗掉橙子表面的蠟，將橙子肉切塊，切成小塊；
2.將橘子皮的壹半去掉白色部分，切成細絲備用；
3.鎖鎖不銹鋼鍋中放少量油，放入橘皮絲炒至軟；
4.加入橘肉壹起炒；
5.加適量水(不加橘肉)加糖煮沸，轉小火至橘汁濃縮；
6.桔子皮汁稍涼時，加入1湯匙蜂蜜，拌勻；
7.將過篩後的面粉與雞蛋、牛奶和少量糖、油混合成稀面糊；
8.鎖鎖不銹鋼鍋中放少量油，轉小火，倒入適量面糊，旋轉鍋底，使面糊流動形成煎餅。