怎麽在家才能輕松的做出肉松小貝？

毛巾卷、臟臟包、泡面小食堂……網紅美食總是來得快，去得也很快，營銷龍卷風過後，留下的只有無人問津的商品櫃臺和門可羅雀的網紅店鋪。但也有些網紅美食，經過時間檢驗後，不但沒有消失反而愈發經典，肉松小貝就是其中之壹。

配料簡單的肉松小貝吃起來可壹點都不簡單，壹口咬下去，先是鹹香的肉松和海苔香味湧上舌尖，緊跟著的是柔軟濕潤的蛋糕體，裹挾著酸甜可口的沙拉醬，給味蕾帶來壹層又壹層的美味沖擊。

鹹甜把握恰到好處的肉松小貝，刮起旋風，席卷全國吃貨挑剔的嘴巴，跟著洋洋壹起做，連鮑師傅吃了都說好！

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材料準備

雞蛋 4個（帶殼每個約60g）

牛奶 35g

玉米油 35g

低筋面粉 45g

細砂糖 45g

檸檬汁 2g

海苔肉松適量

沙拉醬適量

濃縮橙汁適量

操作步驟

圖文步驟配合視頻講解壹起學習，會更輕松哦~

1、找兩個幹凈的容器，把雞蛋進行蛋清分離；

2、把玉米油、牛奶和少許細砂糖混合，用蛋抽攪拌成白色狀態的液體；

3、加入蛋黃，繼續攪拌均勻；

4、篩入低筋面粉，用蛋抽混合攪拌均勻，註意不要畫圈攪拌，避免面糊起筋；

5、蛋白裏滴幾滴檸檬汁，打發到出現大氣泡的狀態，分3次加入細砂糖，直到打發完全，提起打蛋器有彎鉤狀態，就可以了；

6、取1/2蛋白霜和蛋黃糊混合，用刮刀翻拌，直到混合均勻；

7、混合均勻的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜裏，繼續翻拌，混合均勻；

8、方形烤盤裏鋪上高溫油紙，把最終混合好的蛋糕糊倒入烤盤裏，表面抹平，微震幾下排出大氣泡；

9、烤箱提前預熱，上下火170℃，放入中下層烘烤20分鐘左右，註意觀察上色情況，及時加蓋錫紙；

10、蛋糕出爐後微震烤盤，排出熱氣，脫模放在烤網上晾涼；

11、用圓形的慕斯模具扣出壹個個的圓形蛋糕胚片，沒有模具的，用玻璃杯也可以；

12、取壹片蛋糕片，抹上厚厚的沙拉醬，合上另壹片組裝成壹個小貝；

13、將小貝兩面都塗滿沙拉醬，放進海苔肉松裏滾兩圈，沾上滿滿的肉松，超好吃的肉松小貝就做好啦！