青海特色美食
1，血腸
在青海，牧羊人宰羊的時候，壹定要把血腸灌進去。所以有他殺壹只羊不灌血腸的說法。腸衣裏除了剛宰殺的新鮮羊血，還會加入壹些調料。攪拌均勻後，腸衣就可以熟了。無論是烤的還是炸的，煮出來的血腸感覺好吃又有嚼勁，讓人覺得不滿足。來青海壹定不能錯過這種美食。
2.西式牛排
青海的牛羊肉極其有名，其中西式牛排是青海十大名菜之壹，當地牛肉制成的牛排肉質細嫩緊實。再加上師傅獨特的工藝，真的可以說把牛排的味道做到了極致。吃起來很香，不管怎麽煮都很好吃，是人間美味。
3.酸辣裏脊
“酸辣裏脊”這道菜必須有個名字。青海本地人和遊客都想吃。不知從什麽時候起，青海的大街小巷已經到處都是“酸辣裏脊”的招牌。“酸辣裏脊”又酸又辣。它是由豬裏脊肉或牛裏脊肉制成的。吃起來超級爽滑可口，其中辣是指辣椒的味道，酸是指秘制的酸湯汁。兩者結合，讓這道菜多了很多味道。
4.青海三燒
“青海三燒”是青海最具代表性的美食，也是青海人待客的佳肴，也是宴席上的傳統菜肴。這道菜裏有羊和牛，主要是羊蹄筋、土豆、牛肉丸三種食材。羊蹄筋清湯燉，牛肉丸土豆炒，很入味。吃這道菜的時候，壹般會配上肉包子或者素包子。
5.狗狗尿尿
“狗澆尿”是青海流行的面食，因放入鍋內倒油時像狗撒尿而得名。成品狗尿顏色焦黃，餅皮很軟，可以直接吃在嘴裏，也可以裹上壹些素菜或者葷菜。
6.如意發菜
發菜是壹種野生陸生藻類，被稱為青海“三寶”之壹。看起來又細又長，類似人的頭發，所以取名發菜。發菜本身沒有味道，但是味道很好，有嚼勁。它通常與其他配料壹起制成美味的食物，很少單獨食用。它經常作為主角出現在壹些重要的宴會上。
7.甜蜜餞
“甜醅”是青海的特色小吃之壹。全國各地都有，只是名字不壹樣。有的地方叫“酒糟”，有的地方叫“米酒”，但卻是青海最好的。甜醅由青稞加工而成。當他們沒有完全準備好時，妳可以聞到陣陣酒味。夏天吃了它們，會覺得神清氣爽，神清氣爽。有著獨特的酸甜口感，香味在妳的齒間流動，久久難忘。
8.煮飯
“煮飯”是青海流行的壹種食物，青海人也稱之為“鬧”，指的是用肉湯作為鍋底的燜菜。其實煮就是煮，然後加入土豆塊、白蘿蔔塊、粉條、炸丸子、蔬菜等。冬天特別受歡迎，壹碗就把所有煩惱都吃了。
9.青海牦牛肉
牦牛肉味道鮮美，營養價值極高。經常吃對身體有好處，能增強人體抵抗力。通常在開胃菜中見到。喝酒吃肉是青海特有的吃法。光看著就很香。
10，糯米粉
在青海方言中，“艾”字是“小”的意思，有點意思。其實在中國人心目中，名字越刻薄越有愛，很接地氣。也很講究面片的做法。煮的好的話，面塊有手指甲那麽大那麽細，吃在嘴裏味道很好，吃起來不會膩。