最正宗的煎蛋和蔥花餅
序
雞蛋煎餅色澤金黃，松軟可口。早上喝壹碗粥吃榨菜，營養早餐搭配！
材料
食材:雞蛋2個；
輔料:油、鹽、雞精、五香粉、香蔥。
煎蛋蔥花餅
1
韭菜適量
兩個雞蛋
適量的面粉
2
年底把洋蔥切成片，在面粉裏加鹽。
雞精
加入五香粉和雞蛋。
三
慢慢加水攪拌均勻，水多壹點，面糊稀壹點。
四
將面糊攪拌均勻，加入蔥花。
五
攪拌面糊裏的蔥花。
六
鍋裏放底油，不要太多。
七
倒入面糊，握住鍋把向壹個方向轉動，讓鍋裏的面糊均勻散開。
八
這是攤開後的樣子。
九
看到煎餅變色，用鏟子慢慢翻過來，不要碰到鍋底，煎另壹面。這是煎餅的另壹面。
10
煎好，端上桌
技巧
1，鍋底不需要太多，
2，最好用平底鍋，對稱。我用的是有點平底的鍋，新手不容易成型。
3、倒入面糊時，大火。倒入面糊時，轉動鍋的把手。