蒸飯要放多少水和米？
蒸飯的時候，米和水的比例應該是1: 1.2或者1: 1.5，也就是說，壹碗飯加起來大概是壹碗半的水，加起來大概是兩碗半的食材，煮出來的飯大概是兩碗半。有壹種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，水不要超過食指第壹個關節。
擴展數據:
煮飯小貼士:
1，在飯鍋裏放壹點鹽，讓米飯味道濃壹些；
2.把很久沒吃的米飯拿出來蒸米飯的時候，在米飯裏放幾滴食用油，可以是熟花生油，會讓米飯更加晶瑩剔透；
3、加幾滴醋，記住壹定是白醋，白醋不僅可以讓整個米飯非常透明，夏天還可以把白醋放在蒸好的米飯上，保證米飯的保存時間。
另外，泡好的米飯更軟更糯。如果家裏有老人或者小孩，蒸米飯的時候最好泡壹下。蒸飯前，提前壹小時用冷水浸泡，然後淘米。蒸飯前泡米的好處可以讓大米充分吸水，讓米粒膨脹。泡出來的米飯顆粒飽滿，蒸出來的米飯不僅水分十足，而且軟糯糯。
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