如何制作蕨根粉

先用開水煮壹袋蕨根粉，因為蕨根粉比普通粉條煮的時間長。這個過程大約需要八分鐘。如果不確定煮的好不好，可以用筷子夾壹下，然後稍微用力夾壹下。然後洗壹把蔥和蒜，蔥切成蔥花，蒜切成粉，小米切成小塊；把鍋裏的水清洗幹凈，燒開，加入沒到鍋底的食用油，加熱，然後換成中火。將蔥花、蒜粉、小米辣倒入鍋中，放入蔥油中炸三分鐘左右。在煮好的蕨根粉中加入適量的鹽、醬油和醋，最後倒入炒好的蔥油，攪拌壹下，稍微涼壹下。蕨根粉充分吸收醬汁後即可食用。

這樣做出來的蕨根粉簡單又好吃。加入少許醋和小米辣，不僅可以增加風味，還可以在炎熱的夏天刺激食欲，增強食欲，去除濕氣。蕨根粉本身具有清熱解毒、消炎利咽、降血壓等多種功能。所以適合夏天經常食用。