正宗潮汕粽子的做法？

材料

糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦米2把，香菇8朵，鹹蛋黃6-8個，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量

做法

1.綠豆要提早壹天泡好；五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早壹天腌好；糯米提早5，6個小時泡好後，濾掉水，用壹點點生油和鹽拌勻，放壹旁；粽葉煮壹下，然後抹幹；香菇去蒂，切條。

2.然後按順序，鋪壹片粽葉在桌子上，先放壹層糯米在中間，然後放壹層綠豆，接著把五花肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪壹層綠豆、壹層糯米。

3.如果粽葉夠大，可以用壹片粽葉把粽子包起來，先把兩面折起來，成條狀，然後再上下對折，把粽子包起來。手上稍微用點力，把粽子壓緊，然後用繩子捆好。

4.燒壹大鍋水，水開的時候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時，就可以拿出來吃了。請慢慢享受美味的粽子吧。