哪些幹果很有營養？
核桃，又名胡桃。果實橢圓形或球形，內果皮堅硬，表面有皺紋。敲掉芯殼，挑挑揀揀，就成了核桃仁。核桃具有極高的營養價值，含有多種維生素和無機鹽，尤其是蛋白質和脂肪，這是遠遠超過其他水果的。它是壹種深受人們喜愛的滋補強壯產品，用核桃加工的糖果、糕點等食品具有特殊的風味。
桃仁含脂肪油40% ~ 50%，主要含亞油酸甘油酯、糖、蛋白質、維生素A、維生素C、維生素E及磷、鎂、鐵等礦物質。每天早晚吃1 ~ 2個核桃，可以代替壹般的補品，起到保健治療的作用。
2.栗子
栗子又叫栗栗。板栗果實含有碳水化合物、澱粉、脂肪、維生素B、脂肪酶等物質。經常吃板栗可以益氣、健胃、補腎、壯腰，如用豬腳、豬肚烹飪，是極好的補品。
3.龍眼
龍眼也叫龍眼，俗稱圓眼。桂圓含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素A、皂甙、脂肪和鞣質。對健忘癥、失眠、驚悸、病後及產後體虛、思虛過度引起的腸風下血有治療作用。龍眼肉不僅能補脾胃之氣，還能補血虛。可煎服藥膏或與其他補益氣血的藥物同用。
4.瓜子
瓜子的營養相當高，維生素、蛋白質、油脂含量都很突出。每天吃壹把瓜子，有利於平靜情緒，防止衰老，預防成人病。瓜子可以治失眠，增強記憶力。瓜子還可以預防癌癥、高血壓、心臟病等疾病。
5.松子
松子，又叫海松子、松仁、新羅松子，是紅松樹的種子。據分析，每100g松子含蛋白質16.7g、脂肪63.5g、碳水化合物9.0l、揮發油、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。特別是其中所含的脂肪多為油酸、亞麻籽油酸等不飽和脂肪酸，對人體有益，對預防心血管疾病有很好的作用。因此，適量經常食用松子，不僅可以增加營養，還可以達到滋補強身、延年益壽的效果。
6 .榛子
榛子含有很強的抗癌成分，對卵巢癌、乳腺癌等癌癥有很好的抑制作用。此外，榛子中的鎂、鈣、鉀等微量元素含量很高，長期食用有助於調節血壓。
腰果
與榛子、核桃等堅果相比，腰果的特點是含糖量高，可占總營養成分的25%左右。所以腰果在加工前是微甜的。腰果還含有脂肪、維生素以及鋅、鈣、鐵等微量元素。腰果中的亞油酸和亞麻酸可以預防動脈硬化、中風等疾病。
8 .杏仁
杏仁不僅是壹種營養密集型堅果，還富含不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質。能潤肺除燥，尤其適用於寒冷幹燥的冬季。杏仁可以滿足各個年齡段的人的需求，所以在食用上沒有太多的限制。壹般來說，每周吃兩次杏仁，每次約壹把(30克)，約20粒，長期吃會使患心臟病或冠心病的概率降低50%。
9 .圖
無花果，又稱天然果、仙果、密果、奶漿果等。無花果中含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶和水解酶，能幫助人們消化食物，促進食欲。無花果含有多種脂質，所以有潤腸通便的功效。無花果中所含的脂肪酶和水解酶具有降血脂和分解血脂的作用，可減少脂肪在血管中的沈積，從而降低血壓，預防冠心病。
花生
花生壹直有“長壽果”的美譽。其蛋白質含量高達30%左右，營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉相媲美，易被人體吸收。此外，花生中含有的白藜蘆醇化合物有助於降低癌癥和心臟病的發病率。