廣東菜魚片怎麽做好吃
廣東菜魚片怎麽做好吃
廣東菜炒魚片是壹道家常小炒，用龍利魚烹制，方便簡單，它方便切片，而且沒有魚刺，而且幾乎 沒有什麽魚腥味，配上黑木耳和紅椒，營養全面，老少皆宜。
食材：
步驟：
1.龍利魚
2.把魚切片
3.放入碗中，用鹽，料酒，生粉檸檬片腌制壹小時
4.紅椒切片，生姜片，和泡發的黑木耳
5.油溫7分熱，先下入姜片爆香。
6.之後倒入魚片翻炒，是翻炒哦，握著手柄翻鍋子。
7.再倒入紅椒和黑木耳
8.加適量的鹽，倒入料酒去腥後，加適量的水大火燒開
9.再加入雞精調味，熄火。魚片用生粉腌制過，所以不用勾芡也很稠了。
10.裝入盆中
小貼士
烹制過程中最好用不粘鍋，可以握著鍋手柄翻炒的鍋子最好。