妳是如何包餃子的？
在中國過年的時候，家家戶戶都會包餃子，這也是壹個傳統習俗，但也需要掌握包餃子的技巧。有的人包餃子外表難看，做菜的時候容易破皮。出現這些情況的主要原因是和面的問題，從中可以看出和面是非常關鍵的，那麽面包餃子怎麽和面呢？
壹、如何用餃子做面包？準備500g面粉，壹個雞蛋，適量水。先把盆裏的雞蛋打碎，然後把面粉放進盆裏。按照500克面粉對壹個雞蛋的比例。)壹邊往盆裏倒水，壹邊用手攪拌，直到大面積積雪融化。用水沾濕雙手，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，揉30分鐘左右，直至光滑。
二、準備面粉500g，鹽壹勺，水適量。將面粉和鹽放入盆中，將水倒入盆中，用手攪拌，直至大面積積雪融化。用水沾濕雙手，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，揉30分鐘左右，直至光滑。
第三，和面的時候不能壹次加足水。將面粉倒入盆或面板中，中間挖壹個凹池，慢慢倒入水，用筷子慢慢攪拌。當水分被面粉吸收後，用手反復揉搓面粉，使面粉變成許多小塊，俗稱“雪花面”。這樣面粉就不會因為來不及吸而滴得到處都是，也不會粘在有面糊的手上和鍋裏。然後在“雪花面”上灑水，用手攪拌，做成塊狀的面團，稱為“葡萄面”。這個時候面粉還沒有吸收足夠的水分，硬度比較高。可以將面團揉成團，擦掉粘在面盆或面板上的面糊，然後在手中蘸點水，將手上的面粉去掉，灑在“葡萄面”上。妳可以用手把葡萄面揉成光滑的面條。這種和面方法被稱為“三步加水法”，可以使整個和面過程幹凈利落，達到“面輕、盆輕、手輕”的效果。
餃子怎麽做面包？在面粉、餃子粉或普通面粉中加入少許鹽；加入壹個蛋清；將面粉和冷水混合，先加入少量水，將面粉揉成面團疙瘩；然後把疙瘩壓在壹起，用力揉面團；將面團揉成面團；用手將面團蘸些水，然後繼續揉；重復2-3次後，面團沒有幹疙瘩；蓋上鍋蓋，防止水分蒸發，醒後30分鐘左右；把面團搓成小面粉，就可以包餃子了。