苦瓜的功效與作用分別是什麽，苦瓜的藥膳食療有哪些？

苦瓜這種蔬菜，有的人很愛，有的人卻不喜歡。苦瓜的特殊的味道並不是每個人都能夠接受的。有很多長輩喜歡吃苦瓜，還喜歡用苦瓜片開泡茶。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。

苦瓜的作用與功效

1、苦瓜具備清火解暑、益氣養血養血、補腎健脾、滋陰養血明目的作用，對急性腸炎、瘡腫、中署發燙、熱痱子太多、角膜炎等病癥有壹定的治療的方法。

2、苦瓜中的維他命C成分很高，有防止壞血癥、維護細胞質、避免血管硬化、提升人體應激反應工作能力、保護心臟等功效。

3、苦瓜中的綠原酸可以抑止壹切正常細胞的癌變和推動基因突變體細胞的還原，具備壹定的防癌功效。

4、苦瓜中的苦瓜素被稱作“脂肪殺手”，能使攝入脂質和含糖量降低。苦瓜還能清火祛內火，祛毒，明目，補氣補血益腎，解渴解暑，治癰。

5、苦瓜帶有皂甙，具備降血脂、降低血脂、抗瘤、防止骨質疏松、調理內分泌、抗氧化性、抑菌及其提升人體免疫力等藥用價值和健康保健作用。

6、苦瓜能滋養幹躁的肌膚，也有美白皮膚和保濕補水的功效。

苦瓜的藥膳食療方強烈推薦

苦瓜大豆排骨湯

苦瓜大豆排骨湯原材料

排骨150克，苦瓜1/4根、大豆20克，鹽3克。

作法

1，排骨洗凈，剁塊;苦瓜削皮洗凈，切塊狀，大豆洗凈，泡開。

2，涼鍋上水燒開，將排骨放入，汆盡鮮血，撈起來沖凈。

3，瓦煲加水煮沸，放入排骨、大豆，用走紅煲沸，放入苦瓜，改慢火煲煮2鐘頭，放鹽調料就可以。

功效

此湯可清熱解毒除煩、腦寧智、潤腸通便生津止渴。

苦瓜味道微苦寒性，具備清熱解毒去暑、明目祛毒、降血壓降血糖、有利排尿散血、解勞凈心、養血補腎壯陽的功效，帶有低脂、減肥瘦身的動畫特效成份，可以加快身體排毒。

苦瓜大菊花瘦肉湯

苦瓜大菊花瘦肉湯原材料

豬瘦肉400克，苦瓜200克，大菊花20克，鹽5克。作法

1，豬瘦肉洗凈，切片，綽水;苦瓜洗凈，去籽去瓤，切成片;大菊花洗凈，自來水泡浸。

2，將豬瘦肉放入開水中氽壹下，撈起來洗凈。

3，鍋中加水，燒沸，放入豬瘦肉、苦瓜、大菊花文火燉1.5鐘頭，添加鹽調料，起鍋就可以。

功效

此湯可滋陰潤燥、清熱明目、養血強心；對消渴贏瘦、痢疾、便秘、瘡腫、熱病煩渴、痱子過多、小便短赤等癥有食療作用。苦瓜味苦性寒，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的作用，還含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。