荷蘭豆炒之前要焯水嗎
荷蘭豆炒之前要焯水。
素炒荷蘭豆的做法：
1、準備好荷蘭豆和蒜米，辣椒醬。
2、荷蘭豆去掉豆莢兩側的莖。
3、蒜米去皮後切碎。
4、小鍋燒開水，放入5克油和2克鹽，倒入洗幹凈的荷蘭豆。
5、荷蘭豆在開水裏燙到斷生變色後撈出。
6、荷蘭豆過涼水能保持顏色不變，口感清脆。
7、燒熱油鍋，放入5克油，放入蒜米爆出香味。
8、放入焯過水的荷蘭豆翻炒幾下。
9、加入適量的辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不放。
10、加入2克鹽調味。
11、翻炒到鹽融化就可以出鍋裝盤了。
12、炒好的荷蘭豆很好吃。