粵菜有哪些細分市場

廣州菜、潮州菜、東江菜。粵菜是壹個通行全球的品類，有巨大的市場空間，根據風味和烹飪技法上的差別，人們會將粵菜細分為三大流派，即廣州菜、潮州菜、東江菜三大類。東江菜又稱“客家菜”，以惠州為代表，菜品多用肉類，極少水產，主料突出，講究香濃，下油重，味偏鹹，以砂鍋菜見長，鄉土氣息濃郁。