如何判斷榴蓮是否熟了
竅門二：看大小 通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理壹樣，壹般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好壹些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
竅門三：看開裂度 很多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要註意辨識幾種情況。壹般來說，已通過上面“竅門壹”和“竅門二”兩種方法檢驗過的榴蓮，都會比較不錯，不壹定非要開口不可。如果妳要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
竅門四：聞氣味 購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞壹聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有壹股“青氣味”，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮壹般來說不夠成熟；成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人壹聞便知；不過，如果聞到榴蓮有壹股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了。
竅門五：看外觀 會挑榴蓮的人，還有壹個聰明的辦法，就是看這個“狼牙棒”外面鼓起來的“小山”，平緩而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，當然就是果肉越多啦！ 通過“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。 看外觀時，還有壹點需要註意，就是看看榴蓮的“尾巴”，也就是果柄。粗壯而新鮮的“尾巴”，證明它營養充足，且品質新鮮，是挑選榴蓮的又壹“指標”。
竅門六：搖壹搖 小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到裏面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。