生啤酒是以過濾方式,那啤酒中的酵母是否被過濾掉了
對。啤酒發酵結束後，要把發酵罐錐低的酵母盡量排幹凈。代數少的，要重復利用，代數多的。最買了。
然後，剩余發酵液含酵母量很少了。再經過過濾。現在啤酒廠大多是矽藻土過濾機，過濾完後，濁度要達到1.2EBC以下，才行。酵母含量少之又少了。
過濾完的酒裝瓶，殺菌，殺菌完後，酵母就失活了。瓶裝的啤酒就沒有酵母了。生啤酒還有少量酵母，只有自釀的啤酒可能含的酵母相對多壹些。啤酒中酵母多了，有酵母味。
然後，剩余發酵液含酵母量很少了。再經過過濾。現在啤酒廠大多是矽藻土過濾機，過濾完後，濁度要達到1.2EBC以下，才行。酵母含量少之又少了。
過濾完的酒裝瓶，殺菌，殺菌完後，酵母就失活了。瓶裝的啤酒就沒有酵母了。生啤酒還有少量酵母，只有自釀的啤酒可能含的酵母相對多壹些。啤酒中酵母多了，有酵母味。