肉米丸子的家常做法

食材介紹

豬肉末250克，糯米1小碗，姜1小塊，香菇6朵，胡蘿蔔2個，蔥3根，雞蛋1個，食用油2小勺，鹽半小勺，料酒1小勺，生粉3小勺，蠔油1小勺，十三香半小勺。

糯米肉丸的做法步驟

1、糯米浸泡壹晚上，控幹水。

2、姜、泡發的香菇、胡蘿蔔、蔥洗凈，切成丁（末）。

3、與肉末壹起，放入雞蛋、油、鹽、料酒、生粉、蠔油、十三香，順壹個方向攪拌均勻。

4、將肉餡做成丸子，裹上壹層糯米。

5、取壹盤子，把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。

6、將做好的丸子放入盤子裏，點綴上胡蘿蔔丁。

7、鍋裏的水燒開後，放入丸子，大火蒸15-20分鐘（根據丸子大小確定蒸制時間）。

8、出鍋，撒上蔥花。

9、可直接食用，也可用蒸魚豉油加香油做成料汁，蘸著吃。