河南都有哪些特色美食？
我是河南人，來說壹說我的家鄉具有代表性的特色美食。
1、河南燴面
河南燴面是“中 國十大面條之壹”，有4000年的歷史，味道鮮美，價格實惠，從中原遍及全 國。進入河南，大大小小的街頭，都少不了各種燴面館，不管是湯面還是炒面，都稱得上人間美味。
2、變蛋
不是河 南人估計都不知道變蛋是什麽，不過要說皮蛋、松花蛋可能就明白了，皮蛋壹般原料是鴨蛋，而河南人愛吃的變蛋呢，就是用雞蛋變出來的。變蛋口感Q彈，入口鮮香，隨便切壹切，拌上蒜汁和香醋，爽口又開胃，每年夏天幾乎都會出現在河南人的餐桌上。
3、道口燒雞
道口燒雞是河南安陽的特色傳統名菜之壹，有“中華第壹雞”的稱號，傳說是從清朝禦膳房的禦廚那裏傳來的，味道十分鮮美，色香味三絕，不只是享譽國內，也獲得國外的強烈好評。
4、漿面條
洛陽漿面條是壹道河南特色面食，主料就是平常食用的面條，是不是聽起來覺得也沒什麽特別的，但是吃過的都知道，煮面條的時候用的不是平常的清水，而是壹種特別制作的酸漿。
在洛陽城裏，火車站，市場，但凡人多的地方幾乎就有漿面條，吃壹碗不壹定滿足，胃口大的男性通常都會再續壹碗，撒上壹些配菜，回味無窮，想想都覺得過癮。