雞蛋蒜苔窩窩頭叫什麽菜

雞蛋蒜苔窩窩頭叫窩窩頭蒜苔炒蛋。

制作食材：玉米面，雞蛋，酵母粉，面粉，食用油，蒜苔，白糖，蠔油，生抽，食用鹽。

制作步驟：

1、窩窩頭蒜苔炒蛋，做起來容易，做出來以後有菜又有餅。接下來就壹同把窩窩頭蒜苔炒蛋需求用到的資料全體預備好，起首要預備的是玉米面，大約預備100克玉米面粉，然後再預備三克酵母粉，150克面粉，三個雞蛋，壹小把蒜苔，過量的白糖，蠔油，生抽，食用鹽便可。

2、先起鍋燒水，鍋中燒上1/3鍋的開水，不要太多，水開以後我們把預備好的100克玉米面放到鍋頂用開水燙壹下，在燙玉米面的時分要用小火，然後用筷子不斷地攪動，將其攪成疙瘩狀，攪好以後我們出鍋裝入碗中，然後再用筷子攪動壹下。比及玉米面疙瘩不太燙的時分，我們將雞蛋打入到碗中，然後將它們搞亂。

3、搞亂以後參加三克酵母粉，然後再把預備好的150克面粉放出來開端攪拌，攪成大面絮狀，接著下手揉成面團，把揉好的面團放到碗中，然後裹上保鮮膜發酵壹個小時。餳發好的面團外面出現蜂窩狀，然後我們將其掏出放到案板上揉搓排氣。

4、揉生長條以後我們將其切成壹大壹小的面劑，將小面劑放在手中揉圓，然後再把大面劑放在手裏收拾成窩窩頭，將窩窩頭外面刷上食用油，然後放上小面劑，二次餳發15分鐘。

5、餳發好了以後放到蒸鍋上用大火蒸20分鐘。將預備好的蒜苔洗凈，然後切成小碎丁，再把預備的兩個雞蛋放到壹個碗中搞亂，然後將其炒成雞蛋碎。炒熟以後裝碗待用，鍋中再壹次放油，然後放入蒜苔翻炒兩分鐘，放上壹點食用鹽，白糖，蠔油翻炒壹下，接著加入壹點生抽，雞蛋碎翻炒壹分鐘。

6、蒜苔炒熟以後我們先關火待用，然後將蒸熟的窩窩頭掏出來，把小餅和窩頭離開，把配菜放進窩窩外面就好啦。