紅燒鯧魚怎麽做
主料：鯧魚壹條(大約180G)
輔料：料酒、蔥、姜、生抽、老抽
做法：
1、材料準備好，鯧魚開膛清理幹凈，蔥切段、姜切片和絲;
2、清理幹凈的鯧魚，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路;
3、鯧魚用壹小勺生抽(約5ml)、壹湯匙料酒(約15ml)、姜片和蔥段腌制5分鐘;
4、取壹個微波爐容器(我用的是微波專用塔吉鍋)，放入蔥姜和兩湯匙色拉油;
5、蓋上蓋子，入微波爐叮壹分鐘，取出;
6、開蓋，把腌制好的鯧魚放入，在鯧魚上淋壹小勺生抽(5ml)，壹小勺老抽(5ml)，蓋上蓋子，入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出後，開蓋撒上蔥花裝飾即可;是壹道主原料為平魚和辣椒的美味佳肴，平魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，而辣椒其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。