烤麩是豆制品嗎?

烤麩不是豆制品。烤麩是壹種以面筋為主要原料制成的食材，是通過將生面筋經過保溫、發酵和高溫蒸制的過程制成，屬於面制品，不是豆制品。烤麩是面食的壹種，以其豐富的營養成分和獨特的風味，烤麩已經成為了素食菜肴中不可或缺的壹部分，並被廣泛應用於各種中餐菜譜、素齋美食和健康飲食中，制作烤麩的過程包括將帶皮麥子磨成麥麩面粉，然後用清水搓揉和篩洗以分離出面筋。面筋隨後經過發酵和蒸煮，最終形成質地類似海綿狀的食品。烤麩的特點是口感松軟且有彈性，而且蛋白質含量較高，並含有豐富的鈣、磷及鐵質等。