晚上不能吃胡蘿蔔嗎？
胡蘿蔔對妳的健康有很多好處。這是因為胡蘿蔔富含植物香味，能促進腸胃消化。所以晚上生吃胡蘿蔔是有好處的，比如可以幫助減肥，但是不要吃太多。
胡蘿蔔的減肥作用首先是因為胡蘿蔔本身含有大量的植物纖維，進入人體後吸水性強，容易在腸道內膨脹，人體不會感到太餓，而且可以加強腸道的蠕動，從而通便瘦身。
胡蘿蔔是壹種口感酥脆、營養豐富的家常菜，被譽為“小人參”。胡蘿蔔富含糖、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100g胡蘿蔔含蛋白質約0.6g，脂肪0.3g，糖7.6-8.3g，鐵0.6mg，維生素A原1.35-17.25mg，維生素b 10.02-0.04mg。
還含有果膠、澱粉、無機鹽和各種氨基酸。在各類品種中，尤以深桔胡蘿蔔素含量最高。美國科學家證實，每天吃兩根胡蘿蔔，可降低血液膽固醇10% ~ 20%；每天吃三根胡蘿蔔有助於預防心臟病和腫瘤。
擴展數據:
胡蘿蔔(學名:Daucus carota？紫花苜蓿)，又名胡蘿蔔或甘潯，是野生胡蘿蔔的壹個變種(學名:Daucus carota L. var。卡羅塔)。該品種與原品種的區別是根肉質，長方形圓錐形，粗而肥，紅色或黃色。
二年生草本植物，高15-120厘米。莖單生，全部有白色粗硬毛。基生葉膜質，長方形；葉柄長3-12厘米；莖生葉近無柄有葉鞘。復傘形花序，花序梗10-55厘米長，有粗毛；總苞有許多苞片，呈葉狀，羽狀分裂；輻條很多，結果外側輻條向內彎曲；總苞片5-7，線形；花通常是白色的，有時帶紅色；花瓣不等長，長3-10毫米。果實卵形，長3-4毫米，寬2毫米，邊緣有白色剛毛。花期5-7月。
中國四川、貴州、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省。在全國各地廣泛種植。分布在歐洲和東南亞。
參考資料:
百度百科-胡蘿蔔