做蛋糕的時候如果沒有牛奶，可以用什麽代替？
可以用酸奶代替。
材料:中粉80g，玉米澱粉20g，雞蛋5個？
輔料:黃油25g，糖50g，酸奶100g。
1，準備材料。
2.先將中粉和玉米澱粉放入保鮮袋中上下攪拌，使中粉和玉米澱粉充分混合。
3.將酸奶加入蛋黃中低速攪拌均勻，然後加入融化的黃油低速攪拌均勻。
4.然後篩入中粉和玉米澱粉，慢速攪拌均勻。
5.這是壹種混合了黃油、酸奶、中筋面粉和玉米澱粉的面糊。
6.蛋白分三次加入糖，直到蛋白變硬起泡，提起打蛋器，形成尖尖的形狀。
7.在蛋黃糊中加入3/3的1蛋白，上下攪拌均勻。
8.將混合好的蛋黃糊加入蛋白的2/3，上下攪拌均勻。
9.倒入8寸模具中，進烤箱前搖兩下，把大氣泡搖出來。
10，烤箱150度預熱5分鐘，二層烤50分鐘，中間上色，蓋上錫紙，防止表面燒焦。
11，出爐。
12.從烤箱裏拿出來掛在烤網上晾涼。
13，脫模，切塊，吃。