400斤豬裏脊肉有多少斤？
400斤的豬裏脊肉有70斤。通常情況下，裏脊的大小與豬的大小有關，但同時也與豬的品種有關。小裏脊肉是豬脊骨內側的兩條嫩肉，是豬身上最嫩最嫩的肉。肉的纖維很明顯，但是沒有脂肪。豬能吃多少裏脊肉取決於豬的大小和品種。
豬裏脊肉的處理方法及營養價值
豬肉是人們餐桌上最重要的動物性食品之壹。豬裏脊肉富含優質蛋白質、脂肪、維生素等，肉質細嫩，易於消化。
在加工裏脊肉的時候，壹定要先去掉附著在肉上的筋和膜，否則很難切，味道也不好。都是瘦肉，加工性好。可以切片，切絲，切丁，油炸，蒸餾，油炸，油炸。
豬肉要斜切，豬肉肉質薄，筋少。比如橫著切，煮熟後會變得淩亂散亂。斜切的話不會斷，也不會塞。豬肉不宜長時間浸泡在水中。烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中容易溶解。
豬裏脊肉的營養價值，豬肉的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的全部氨基酸。豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞產生和功能維持所必需的。
豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。豬肉為人類提供必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素有機鐵和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。