怎麽做龍骨好吃？

雙菇龍骨湯

龍骨大概就是粵語的說法，其實就是豬脊骨，壹般適合燉湯。這次與龍骨搭配的材料是幹香菇、茶樹菇、香菇。蘑菇富含人體所需的必需氨基酸，不僅有益健康，而且味道鮮美。隆冬時節，喝上壹碗熱騰騰的蘑菇龍骨湯，壹定會讓妳的舌頭回味無窮，心中充滿溫暖。

材料

龍骨(豬脊骨)300克，幹茶樹菇30克，幹香菇20克，生姜15克，料酒15毫升，鹽少許。

工作方法

1.龍骨浸泡幾次後，去血；

2.蘑菇和茶樹菇去根，洗凈，用生姜切片；

3.將1，2原料放入高壓鍋中，倒入料酒，加入淹沒原料的水；

4.高壓鍋燃氣閥充氣後，大火持續5分鐘，然後關小火10分鐘，即可關火；

5.氣閥下來後，打開蓋子，加點鹽。

技巧

1，煮的時間取決於所選的鍋的類型，沙煮的時間更長，大概需要1-2個小時。2.因為是燉菜，幹香菇不用泡就可以直接用。新鮮的蘑菇也可以。3、龍骨也可以換成其他豬骨，或者雞禽。