脫脂乳粉和脫脂牛奶哪個好
在日常生活當中，大家可能聽說過脫脂奶粉。脫脂奶粉作為牛奶的壹個種類，它所含的營養物質還是比較豐富的，與脫脂奶粉相比，其實還有另外的壹種東西，它叫做脫脂乳粉，那麽相比於脫脂牛奶，脫脂乳粉是不是也壹樣有營養價值呢？有壹些人產生了脫脂乳粉和脫脂奶粉哪壹個更好的疑問，我們壹起來看壹看兩者的對比。
脫脂乳粉和脫脂牛奶哪個好脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉壹部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這裏的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶，是相對於全脂奶而言的，介於兩者之間的還有低脂牛奶。這種牛奶的產生滿足了現代人追求"高蛋白，低脂肪"的營養需求。
對於現代人來說，人們並不僅靠牛奶來供應能量，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。脫脂牛奶所含脂肪除了工業上生產外，家庭中可用上靜置過夜或煮沸去奶皮的方式，連續3次，使脂肪減至最少量。
脫脂奶粉，僅以乳為原料，添加或不添加食品營養強化劑，經脫脂、濃縮、幹燥制成的，蛋白質不低於非脂乳固體的34%，脂肪不低於2.0%的粉末狀產品，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。脫脂奶粉對於老年人，消化不良的嬰兒，以及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢性胰腺炎等患者有壹定益處。
全脂奶粉和脫脂奶粉哪個好全脂奶粉是鮮奶經消毒、脫水、噴霧幹燥制成。因經噴霧幹燥處理，蛋白質凝塊細小、柔軟，較鮮奶易於消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。但揮發性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。餵哺方法同鮮奶餵養。
脫脂奶粉的產生，緣於人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營養又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過程中，壹些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對鈣質的吸收就會受到影響。同時，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實，人們對“全脂牛奶”誤解也很深，與動物內臟、奶油制品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。