蒜蓉香辣蟹，蒜蓉香辣蟹的做法，大閘蟹怎麽做好吃
蒜蓉香辣蟹的做法
食材
主料
梭子蟹
3只
輔料
油適量
鹽適量
大蒜適量
生姜適量
料酒適量
尖椒2根
香蔥適量
洋蔥適量
海鮮醬2勺
剁椒醬1大勺
步驟
將螃蟹用牙刷刷洗幹凈，再打開大殼去除蟹腮、蟹胃等不可食用的部分
2.再將蟹切成大塊，放適量鹽和料酒腌制十分鐘左右
3.生姜、尖椒、洋蔥、香蔥處理幹凈切好，蒜子去皮剁成蒜蓉備用（我賺剁蒜麻煩，後來掰了很多蒜子直接用料理盒磨成泥來用)
4.坐鍋點火註入適量油並放入蒜蓉稍稍爆香，再放入洋蔥、生姜、尖椒繼續炒香
5.接著放入腌制好的梭子蟹抖動鍋體翻炒均勻
6.再加入適量生抽、1大勺剁椒醬和2勺海鮮醬再次抖動鍋體翻炒均勻
7.蓋鍋蓋中小火燜煮至汁水收汁
8.最後放入香蔥段微煮壹會兒即可裝盤享用
制作技巧
爆蒜蓉的油稍微多壹點這樣不容易糊鍋