飛蟹蒸好吃還是煮好吃

蒸好吃。蒸食可以保持食材的原汁原味，不會因為煮熟而流失營養和鮮美的味道，而且蒸食可以保持食材的嫩滑口感，不會因為過度煮熟而變得硬嚼，而水煮飛蟹的烹飪方法是將蟹直接放入開水中煮熟，這樣容易導致蟹肉變硬，口感不夠嫩滑，所以飛蟹蒸好吃。