大閘蟹凍死了。能吃嗎？

盡量不要吃冷凍大閘蟹，因為冷凍大閘蟹中的含氧酸會分解產生組胺，這是壹種有毒物質。隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的組胺越來越多，有毒氣體也越來越大。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。所以吃死了的大閘蟹對人的腎臟是有害的。建議生吃。