請問蔗糖和甘蔗糖蜜，甜菜糖和甜菜糖蜜有什麽區別？
甜菜和甘蔗的區別在於原料不同，晶體大小不同，顏色不同。
甜菜的原料是甜菜，甘蔗的原料是甘蔗；甜菜糖的顏色是紅糖，而甘蔗糖的顏色多為白色、透明、紅色；甜菜晶體較小，含水分較多，而甘蔗晶體均勻整齊，無雜質。
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甘蔗制糖是以甘蔗為原料，通過清洗、榨汁、結晶、分蜜等壹系列工序，制成粗糖、白糖等產品的過程。甘蔗的特性和甘蔗汁的化學組成和性質對制糖工藝有很大影響，是選擇生產方法和工藝條件的依據。其生產工藝與甜菜糖基本相同。