粗糧面包片怎麽做？
1.材料:高筋面粉150g，全麥面粉100g，生燕麥片50g，水180g，橄欖油1湯匙(15ML)，糖10g，鹽65400 g。烘烤:中層，200度，35分鐘，直到表面金黃。
2.將所有幹料混合均勻，倒入橄欖油和水，然後揉成球。將面團放在案板上，用力揉搓10分鐘，使其表面光滑。
3.將揉好的面團在室溫(26度)下發酵，直到體積變大2.5倍。大概需要1個小時。如果室溫較低，時間可能會延長。反之，時間可能會縮短。(發酵時，表面需要用保鮮膜或濕布覆蓋，防止面團表面幹燥。)
4.用手將發酵好的面團內部的氣體排出，再次揉成圓形面團。室溫喚醒15分鐘。
5.攪拌面團，用搟面杖搟開。這壹步的目的是將內部氣體完全趕出面團。
6._將面團重新搓圓，放在鋪有錫紙或油紙的烤盤上，用手稍微壓平。
7.將烤盤和面團放入烤箱，在烤箱底部放壹盤熱水，關好烤箱門，以營造適合第二次發酵的溫度和適度。讓面團第二次發酵，大約40分鐘，再次發酵至2.5倍大小。
8.取出發酵好的面團。把烤箱預熱到200度。在面團上撒壹層全麥面粉。
9.用壹把薄而鋒利的刀在面團表面切出壹個“井”字形。烤箱預熱後，就可以把面團放進烤箱了。200度烤35分鐘左右，直到表面堅硬呈金黃色。