紅燒鯉魚怎麽做？
紅燒鯉魚
原料:活鯉魚1條，蔥花、蒜末、姜末、老抽、陳醋、花椒粉、五香粉、鹽、味精、白糖、料酒各適量。
做法：鯉魚去鱗、挖鰓、去內臟，用水漂洗幹凈，切成塊。老抽、陳醋、花椒粉、五香粉、鹽、味精、白糖、料酒倒進碗裏，用溫水攪拌成湯汁。鍋裏倒進500克花生油，待油溫升高到壹定程度時，把魚放進去炸，用鍋鏟子來回翻，以免炸糊。在炒鍋裏稍倒壹點點油，油熱了以後，撒進蔥花、蒜末、姜末，翻炒出香味後，再緩緩倒進調好的湯汁。汁滾沸後，把魚放進鍋裏，文火煎燉，壹般燉五六分鐘即可。
紅燒鯉魚
原料:活鯉魚1條，蔥花、蒜末、姜末、老抽、陳醋、花椒粉、五香粉、鹽、味精、白糖、料酒各適量。
做法：鯉魚去鱗、挖鰓、去內臟，用水漂洗幹凈，切成塊。老抽、陳醋、花椒粉、五香粉、鹽、味精、白糖、料酒倒進碗裏，用溫水攪拌成湯汁。鍋裏倒進500克花生油，待油溫升高到壹定程度時，把魚放進去炸，用鍋鏟子來回翻，以免炸糊。在炒鍋裏稍倒壹點點油，油熱了以後，撒進蔥花、蒜末、姜末，翻炒出香味後，再緩緩倒進調好的湯汁。汁滾沸後，把魚放進鍋裏，文火煎燉，壹般燉五六分鐘即可。