奧利奧盒子蛋糕做法

材料

雞蛋4個，牛奶70g，玉米油60g，低粉65g，可可粉10g，檸檬汁幾滴，糖40g，玉米澱粉5g

淡奶油400g，糖30g，海鹽1g，奧利奧餅幹碎20g

步驟

1雞蛋蛋白蛋黃分離，玉米油和牛奶攪拌均勻

2篩入低粉和可可粉，攪拌至無幹粉，加入蛋黃，攪拌順滑

3長帝烤箱預熱170度十分鐘，蛋白中加入檸檬汁，分三次加糖打發，第三次加糖的時候壹起加入玉米澱粉，打發至大彎鉤狀態

4取三分之壹蛋白霜到蛋黃糊中，切拌均勻後倒回剩余蛋白霜中，切拌均勻，倒入鋪好油布的28*28烤盤上，抹平表面

5放入烤箱中層，170度20分鐘，烤完後倒扣撕掉油紙晾涼

6淡奶油加糖和海鹽壹起打發至硬挺，加入奧利奧碎攪拌均勻

7用模具在蛋糕上壓出形狀，放入模具底部，再鋪壹層奶油，再放入蛋糕片，再來壹層奶油，最後裝飾壹下就可以啦