西米有什麽營養？

簡介:

西米是壹種食用西米澱粉，由棕櫚樹的果核或軟果核經機械處理、浸泡、沈澱、幹燥而成。最傳統的澱粉是從西米椰子樹的木髓中提取出來，用手工加工而成。產於南洋群島壹帶的西米，潔白無瑕，被稱為朱楨西谷，潔白光滑，糯糯糯，營養豐富。壹般人群都可以吃。主要營養成分有澱粉、碳水化合物、蛋白質、脂肪、B族維生素等。

食用功效:西米性溫味甘，適用於體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、精神疲勞、肺氣虛、肺結核、肺痿、咳嗽等人群。

飲食應該禁忌:

1.避免生食，這是有毒的。烹飪或蒸熟的食物。

2.壹次不要吃太多。糖尿病人不宜食用。

食療醫生:

1.豐胸護膚

西米20克，木瓜100克。100ml牛奶和10冰糖。西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝幹，木瓜去皮，去籽，去瓤，切成小塊，木瓜和牛奶壹起放入鍋中，小火慢煮，加入150ml清水，木瓜和冰糖切塊，小火慢煮至西米透明。煮的時候註意攪拌，避免西米粘鍋。

2.生血、養顏、益智、健腦、養發。

將花生、核桃、西瓜子、杏仁、蓮子、紅棗洗凈，用清水浸泡半小時，撈出，放入幹凈的鍋中，加入芝麻、桂圓、枸杞和適量清水，小火燉2小時(電飯鍋燉3小時)，加入西米煮5 -10分鐘，根據口味加入適量蜂蜜。