什麽是馬萵苣？
馬萵苣是壹種野菜，學名“馬齒莧”。
黍是馬的牙齒。它的生命力極其頑強。無論生長環境多麽惡劣，在原野、荒地、田間都能看到它的足跡。就算連根拔起，壹場雨不及時清理也能讓它再生。
就算不下雨，鏟過的地過幾天又會長出來。春莖，多臥於地上，莖光滑，無毛，淡紅，葉對生，頂生輪生，全綠，無柄。夏季，黃色五瓣小花在葉腋間開放，葉腋向後，結果實，內含黑色種子。
食用價值:
在北方，冷生菜是最受歡迎的吃法。在炎熱的夏天，用熱水焯壹下生菜。過涼後，倒入蒜泥、麻汁、醬油、醋、鹽，拌勻。蒜泥和生菜就可以了。
現在馬生菜已經端上了高檔酒店的餐桌。馬生菜除了涼拌，還可以炒餡，比如馬生菜炒雞蛋，馬生菜包子，馬生菜粥。