南瓜面條怎麽做好吃又簡單

南瓜面條做法如下：

主料：貝貝南瓜1個、豆角500克、面條400克。

輔料：五花肉適量、蠔油適量、鹽適量、蔥適量。

1、先來和手搟面的面團，400克的面粉裏放入壹個雞蛋，4克的鹽。

2、然後壹點點加入溫水攪拌，把面粉攪拌成大絮狀，可以先把雞蛋和面粉簡單拌壹下，然後加水，放了大約有120克左右的水，不要放多了，面條的面團需要硬。

3、最後把面粉和成面團，面團較硬不好壹次揉光滑，大致揉成團後餳著去收拾菜，收拾菜的途中再返回來揉兩次就很光滑了。

4、用這樣的面團做手搟面不易粘連，煮起來不斷，吃起來很順滑筋道，搟面條的時候需要註意，先搟成大片，然後扇形疊起來，在疊的時候中間放的手粉最好放玉米粉或者全麥粉等顆粒比較粗糙的，這樣面團很容易抖開後，更不會粘連了。

5、豆角裏面的豆豆小，肉質厚重，吃起來口感特好，洗幹凈，掰短壹點。

6、南瓜洗幹凈切成小塊，用的是小個的貝貝南瓜，又甜又面的，皮不要去掉哈，因為皮有營養，再壹個，有皮的作用，南瓜才不容易都碎掉。

7、少用壹點五花肉炒香，雖然減肥時期不僅以多吃肉，但是燜面總是有壹點葷、菜會更香的，不要放多，少放壹點就可以。

8、把肉片炒出油，下入豆角翻炒，同時放入蠔油炒勻。不用放醬油了，如果喜歡顏色深的就少放壹點老抽調色吧。

9、加水後放入南瓜，同時加鹽，水的量壹次要放夠，不要後加，不拍多，高出食材大約5厘米左右，燒開後小火煮燜20分鐘。

10、豆角和南瓜都大約煮到軟面了，就放入搟好的面條，用筷子即使撥動後小火煮5分鐘左右，放入蔥花調味解渴，湯汁的量正好。