泡椒牛肉火鍋怎麽做？
腌姜、泡椒切碎；牛肉洗凈，切片，拌入醬油和糖，加壹勺食用油，抓勻腌制待用。
鍋內熱油至6層熟，倒入腌制好的牛肉片，快速滑開。
同時倒入姜末和泡椒，攪拌均勻，關火。
翻炒2分鐘，起鍋，撒上蔥花。
周末在家做晚飯的時候，打開冰箱，看到壹塊黃牛肉。本來想做胡椒牛柳，但是沒有青椒，只好做了。找壹袋四川酸菜魚調料，靈機壹動做壹碗酸菜牛肉。“泡椒魚”是壹道大家壹直非常喜愛的特色川菜。那我的泡椒牛肉壹定也很好吃。想到做飯後的美味，我真的很開心。快點開始工作。經過洗、切、炒、燒，壹碗泡椒牛肉出鍋了。鹹鮮酸辣，大大刺激了我的食欲，讓我壹口氣吃了兩碗飯。我完全忘記了我的減肥計劃。吃完飯，我想我最好出去運動壹下。
材料
牛肉、四川酸菜魚調料、雞精、鹽和糖、生粉、料酒、醬油、油。
四川酸菜魚配料:食用植物油、泡制紅椒、泡制生姜、大蒜、花椒、味精、自貢井鹽、百味宅院紅豆沙、漢源花椒、苯甲酸鈉。
工作方法
牛肉洗凈切片，加糖、雞精、生粉、料酒、生抽腌制。
鍋裏燒熱油，放入酸菜魚調料，翻炒片刻。
加入壹碗水，燒開，加入牛肉，煮5分鐘，然後加入蔥花和雞精。