雞胗怎麽吃怎麽炒好吃
壹、小米椒爆雞胗
原料：小米椒、雞胗、大蒜、鹽、生抽、黃酒
做法：
1、雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片；
2、切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上；
3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用；
4、炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為腌制過，就不用再放調料。壹直炒到雞胗熟透，就可以上菜啦！
二、青椒炒雞胗
食材：雞胗，青椒，蔥，蒜，姜，料酒，泡椒，油，醬油，糖，鹽，雞精。
做法：
1、準備好雞胗和青椒。
2、把蔥切碎，蒜切片，姜切絲。
3、青椒洗凈切成塊。
4、雞胗洗凈，切成十字花刀，加入料酒腌制10分鐘。
5、切好的雞胗在沸水中快速焯水，撈出瀝幹水分。
6、鍋中註油，燒熱下入泡椒煸炒。
7、加入蔥姜蒜炒香。
8、下入焯水的雞胗翻炒均勻。
9、加入醬油糖料酒和鹽。
10、快速翻炒均勻。
11、倒入青椒塊。
12、翻炒均勻後加入雞精調味即可。