扇貝怎麽吃?

扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制，或者裹上面包粉壹起炸。在食用時通常配以半幹白葡萄酒。扇貝則會加入乳蛋餅食用，或者煎熟後作為開胃菜食用。日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片壹起食用，而中國人食用扇貝主要是在廣東，海南地區，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。

無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是壹種極受歡迎的貝類食物。在扇貝中有兩種類型的肉，壹種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感，另壹種則是分布在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。