椰汁千層糕最簡單做法
用料
主料
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馬蹄粉1盒（300克）
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椰汁300克
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水600克
輔料
白砂糖
50克
黃片糖
2片
椰汁千層糕的做法
1.
馬蹄粉加300克水混合均勻至無小顆粒，做成馬蹄粉漿
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2.
將馬蹄粉漿分成二份
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3.
黃片糖放入煮鍋，加300克水，煮溶化，離火，做成黃糖水
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4.
將黃糖水慢慢倒入壹份馬蹄粉漿裏，邊倒邊攪拌均勻，做成黃漿
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5.
加熱椰汁，放入白砂糖溶化，慢慢倒入另壹份馬蹄粉漿裏，邊倒邊攪拌均勻，做成白漿
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6.
黃漿、白漿都調好了
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7.
蒸鍋裏放水，燒開，蒸盤刷壹層薄油，往蒸盤裏舀入壹層黃漿，均勻鋪開，加蓋，中火蒸3分鐘至熟（蒸熟的粉漿凝固、透明、有彈性）
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8.
舀入白漿，加蓋蒸3分鐘至熟，若沒把握，可拿勺子輕輕碰壹下，硬了，就熟了。每次舀入黃漿、白漿時先攪拌均勻，以免粉沈底
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9.
依次放入黃漿、白漿，直至所有粉漿蒸完，放入最後壹層蒸約10分鐘（根據蒸糕的厚薄而定）
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10.
冷卻
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11.
脫模
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12.
切塊
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13.
享用
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椰汁千層糕成品圖
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烹飪技巧
1、糖量根據個人喜好增減。
2、水量多或少，口感不壹樣。