豬肚雞火鍋怎麽做

1.豬肚雞火鍋怎麽做？

材料:豬肚、雞肉、胡椒粉(黑白均可)、米酒、白胡椒粉、牛奶、鹽、料酒、姜片、蔥段。

練習:

1，去骨雞腿，用料酒、鹽、白胡椒粉腌制30分鐘。

2.清洗五花肉:先用清水沖洗五花肉的外部，然後打開五花肉的內部，用生粉或面粉加鹽，摩擦清洗裏面的黏液，重復三到四次。不要去除五花肉表面的肥肉，然後將五花肉用醋浸泡5分鐘，沖洗幹凈。

3.將去掉雞腿骨的五花肉放入沸水中焯兩分鐘，然後將焯過的五花肉浸泡在冷水中。

4.在冷卻的五花肉裏放20個辣椒，塞雞肉，用針線把五花肉縫好。

5、壹鍋水，放入姜、蔥、20個辣椒、五花肉裹雞、雞腿骨，大火燒開後，倒入2勺米酒，小火燉2小時。

6.取出燉好的五花雞，冷卻後去絲。五花肉切絲，雞肉切塊。7.將切好的五花肉和雞肉再次放入湯中，燒開，加入牛奶、白胡椒和鹽調味。