春季最該吃的“黃金菜”有哪些？該怎麽做才能營養豐富，滋味鮮香？
春季來臨，萬物復蘇，無論是野菜，還是菜園裏面種植的家常菜，都是生長最旺盛的時候。這些蔬菜順應時令，功效特別多，如果搭配得當甚至比保健品的療效都要好。下面壹起來看看春季都有哪些最該吃的?黃金菜?吧，又該怎樣做才能營養豐富，滋味鮮香呢？
首先，香椿壹定是榜上有名的，這種野生蔬菜是長在樹上的，絕對算得上是實力名品，它裏面含有許多芳香族有機物，多吃壹些可以增強食欲且健脾開胃。除此之外，它還有止瀉止痛和消炎以及補腎固精的作用。吃法有很多，無論是腌制，入湯還是涼拌都可以。在這裏，小編分享涼拌香椿，營養價值高，制作非常簡便。將香椿清洗幹凈後先焯壹下水，擠掉水分後，將香椿切碎與蒜壹起搗碎，加入生抽和香油，攪拌成醬狀就可以了，無論是搭配涼面，還是拌豆腐，都非常開胃和解暑。
其次，魚腥草也是春天的十大?黃金菜?之壹。不僅可以健胃消食，而且可以解毒清熱。但是它就像香菜壹樣，喜歡它的人會非常喜歡，而討厭它的人避之不及。它又被稱為折耳根，本來就是被用作草藥的，可做天然抗生素。將該食材去須根，洗凈後掐成小段，放在鹽水中浸泡半小時，然後將魚腥草控幹水分。再調壹碗料汁，加入蔥花，蒜泥，醬油，鹽，芥末油，醋，辣椒醬，胡椒粉以及香油等，倒入魚腥草上，攪拌均勻後即可。
最後，春筍在春季是最美味的，不吃壹定會感到很遺憾。春筍是低熱量和低脂的食物，減肥的小夥伴們多吃壹些，不僅不會長胖，還可以起到減肥的效果。春筍用來熬湯或者是煎炒都十分美味，有著清香鮮嫩和爽口的感覺。