重陽節吃重陽糕有什麽來歷？
重陽節吃重陽糕的來歷
1、重陽糕起於唐代以前，至宋工，汴京(今河南開封)、臨安(今浙江杭州)及各地十分盛行。此後壹直盛行不衰，直至近代。
2、相傳在很久以前，有壹個住在山腳下的農夫。他勤於耕作，日子過得富足。有壹天，壹個蔔卦的先生未找到住宿，農夫將蔔卦先生請到家中款待飯食並留宿。蔔卦先生非常感激。第二天臨行前對農夫說:“妳九月九日有災禍，最好搬到草木稀少的高處去住。農夫對蔔卦先生的話半信半疑。為了防止萬壹，農夫在九月九前和家人壹起搬到了高山頂上，那裏草木稀少。九月九日壹早兒，當他們站在山頂朝山下家中望去時，那裏已是壹片火海。此時，大火沿山腳蔓延而上，幸好他們所住的地方沒有太多的草木，才幸免於難。
3、農夫壹家九月九登高避災的事很快就在民間傳開了，人們紛紛效仿，於九月九將家搬到高處以防不測。時間久了，人們發現年年搬家不是壹個好辦法，再說，平原地區沒有山，無法登高。人們最後終於想出了壹個好主意，在重陽節這天吃糕，因"糕"與高"浩音，吃了糕，就表示登高消災之意。從此重陽節食糕風俗形成了。
重陽糕，亦稱"花糕"，因在重陽節食用而得名，是重陽節傳統節令食品。常見於江浙滬地區，全國各地區不怎麽流行。
生產制作
方法壹
原料配方
·糯米粉1000克
·粳米粉500克
·赤豆250克
·白糖1000克
·紅綠果脯100克
·紅糖50克
·豆油25克
料酒50克
制作步驟
1、先將紅綠果脯切成絲，待用。
2、將赤豆、白糖(250克)、豆油制成幹豆沙，備用。
3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉重陽糕漿。
4、將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克後，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。
方法二
原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、各色幹果、紅綠果脯、白糖、油、清水。
做法:
1. 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水壹起攪拌，揉搓成幹濕適中的松散的粉狀;
2.將攪拌好的粉靜置壹段時間，充分吸收水分後過篩成細粉;
3. 取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入壹半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘;
4. 取出糕屜鋪上壹層豆沙抹平，再倒入另壹半糕粉抹平，表面撒上各色幹果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續蒸約20分鐘;
5. 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽糕就做好啦!