蘿蔔羊肉鍋的做法
蘿蔔燉羊肉
第壹步:羊肉用清水浸泡15分鐘，然後控制水分，切塊。
第二步:蘿蔔用清水洗凈切塊，蔥去皮切塊，姜去皮洗凈切片，幹辣椒切成小塊。
第三步:鍋中加入冷水，放入羊肉，倒入料酒，大火煮至冒泡，撈出羊肉控水備用。
第四步:準備壹個幹凈的鍋，放入羊肉、蔥、姜、幹辣椒、花椒，倒入足夠的水。
第五步:大火燒開，等幾分鐘後轉中小火，再小火燉1小時左右，然後倒入蘿蔔炒勻。
第六步:繼續燜15-20分鐘，最後撒點鹽，繼續燜10分鐘，關火即可食用。
小貼士:
1，羊肉用清水浸泡，可以把羊肉裏面的血泡出來，減少腥味。
2、羊肉焯水壹定是鍋裏的冷水，因為用熱水恰恰適得其反。
3.只要用的是新鮮羊肉，燉湯的時候不需要放太多調料，蔥、姜、辣椒就可以了。