農村大鍋燴菜做法

農家燴菜

配料:粉條、肉、辣椒面、木耳、胡蘿蔔、豆腐皮、豆腐、香菇、姜、蔥、鹽、胡椒粉、深淺醬油、雞精。

練習:

1.粉絲壹小把，幹黑木耳少許，提前用水泡過，黑木耳洗凈，用手撕成小塊。

2.壹塊豆腐切塊，半根胡蘿蔔切成菱形片，壹塊豆腐皮切成條狀，蘑菇適量切成小花，青菜準備壹把。家裏有什麽就放什麽。

3.將壹塊豬肉洗凈，切成薄片。最好選擇五花肉，讓鹵菜更香。將壹片生姜去皮，切成薄片。挑選兩個洋蔥洗凈，切成洋蔥段。

4.鍋中加入適量油，燒油至六成熱，放入蔥姜炒香，再放入2勺辣椒面繼續炒香，再放入肉片翻炒至變色。

5.倒入適量水燒開，加入2勺鹽、1勺胡椒粉、適量生抽、少許老抽、雞精調味，倒入豆腐、胡蘿蔔、香菇、黑木耳，煮5分鐘。

6.將粉絲和青菜倒入鍋中，拌勻。小火煨2分鐘，讓粉條吸收湯汁。

7.倒入少許香油拌勻後再煮。壹鍋好吃又經濟實惠的鹵菜就做好了。

8.鹵菜搭配白米飯或者饅頭都是非常不錯的選擇，既省時又營養，而且不需要太多技巧。喜歡的朋友可以趕緊試試。