請問燉人參雞湯需要哪些材料，做法怎樣？

主料：老母雞1000g、人參150g。

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、酒適量。

1、整雞剁塊，洗凈備用

2、準備兩顆人參

3、熱鍋冷油，將姜片放入鍋中爆香

4、然後將雞塊倒入鍋中煸炒

5、待雞塊表層微熟時，倒點白酒嗆壹下

6、然後轉至砂鍋中，加入適量水

7、緊接著放入人參，大火燉開，小火慢燉2小時

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