如果有機會去老家，有什麽好吃的特色美食推薦嗎？

1.巴盟清燉酸菜

在我們巴盟地區，家家戶戶都會是特色菜，是招待客人的必備。嘗過這道美食的人都覺得好吃，豬肉肥而不膩，酸菜酸而爽口，土豆軟而鹹。

2.巴盟塞皮

巴盟釀皮也叫巴盟面筋。只要去過內蒙古的朋友，壹定都知道這個美食，都嘗過。光滑的皮配上壹些黃瓜絲，爛鹹菜，鹽湯，辣油。那個味道絕對好吃！無論春夏秋冬，無論何時何地，巴盟的制皮店總會有絡繹不絕的食客。

3.巴盟鐵鍋燜面

巴盟的這個燜面也是巴盟的壹絕。如果妳在壹家餐館，它會被壹罐壹罐地端上來。味道和口感好到連說都不敢說。手搟面嚼勁十足，每天來壹碗很難形容的舒服。

4.巴盟紅泡菜

紅色鹹菜是用芥末腌制的鹹菜，可以保存很久。紅色鹹菜吃兩碗是不夠的，這種鹹菜還可以作為炒菜或者涼拌的輔料。也可以作為休閑時的零食。越嚼越好吃。相信很多嘗過這種食物的朋友，只要看到紅色鹹菜這幾個字，都會不由自主的咽下口水。

既然是蘿蔔餃子，必然要有蘿蔔。為了更好的口感和配色，我們會選擇胡蘿蔔、小蔥、適量辣椒粉、適量花椒粉、適量鹽、適量油和米漿。

蘿蔔餃子

生產步驟

1.將胡蘿蔔洗凈，然後切成蘿蔔絲，再加入適量的鹽，攪拌均勻，然後放在籃子裏腌制壹會兒，腌制半個小時左右，蘿蔔絲就出水了，然後加入適量的辣椒粉、花椒粉和油，充分攪拌均勻。

2.然後用特制的月牙形鐵勺，把底漿(之前準備好的米漿)放在鐵勺裏，再把準備好的蘿蔔絲攤開，再把米漿蓋在蘿蔔絲上。

3、因為我們炒菜的時候需要用油來炒，所以我們需要在鍋裏多放點油，把油燒開，倒入200ml左右的油。油燒開後放入蘿蔔餃子，用熱油煎2-3分鐘左右，至焦黃即可出鍋！這道特別的食物準備好了！