小碗耳和黑木耳哪個好？
小碗耳和黑木耳在外觀、產地、口味上都有區別。
1.外觀:小碗耳的外觀和名稱看起來像壹個小碗，有壹個深褐色的圓盤，非常容易識別。黑木耳長得像花米，比壹小碗切片米還大，表面呈藍色。底部是灰色的，漂亮，有韌性，有彈性。
2.產地:小碗耳主要分布在黑龍江、吉林、福建、中國臺灣省、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。楊府、國槐等120余種葉用樹種，單棵或群體生長，人工栽培是拋木、袋料的主力軍。東北秋季采收的黑木耳，主要分布在黑龍江的大興安嶺、加格達奇、伊春、渭河、尚誌、牡丹江地區，吉林的蛟河市、博店、白山市、延吉地區。
3、口感:小碗耳軟嫩，含水量高，味道鮮美。黑木耳的胚乳略美，比較適合宣良。
4.銀耳是擔子菌、銀耳、銀耳、銀耳屬真菌的子實體，又稱黑木耳、銀耳、銀耳等。，並有“菌類之冠”的美譽。銀耳呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10 cm，質軟，白色，半透明，有彈性。銀耳作為我國的傳統食用菌，壹直是廣大人民群眾喜愛的食品。大多數種類的銀耳都生長在各種樹木的原木上。而銀耳菌絲體幾乎沒有分解纖維素的能力，因此在完成其生命周期的過程中必須依靠另壹種真菌的輔助，即蘑菇，又稱真菌，又稱羽毛狀菌絲體，它能將銀耳菌絲體不能利用的纖維素、木質素和澱粉分解成銀耳菌絲體可以吸收的營養物質。