黃豆芽炒肉的做法 黃豆芽炒肉怎麽做好吃
健康功效
黃豆芽：清熱利濕、潤膚、富含胡蘿蔔素
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉
食材用料
黃豆芽200g相克食物
瘦肉150g
蔥壹根相克食物
姜幾片相克食物
紅椒殼壹個
鹽3g
味精3g相克食物
胡椒粉3g
老抽10g
蠔油10g
味極鮮10g
玉米澱粉適量
食用油適量
黃豆芽炒肉的做法
1.主料圖。將黃豆芽、瘦肉洗凈，備好蔥姜、辣椒殼。
2.將瘦肉切絲，放入胡椒粉、味極鮮、澱粉。
3.將肉絲與調味料攪拌均勻，腌制10分鐘。
4.如圖，蔥切段、姜切小片、辣椒殼切碎備用。
5.鍋中倒入適量食用油，熱鍋後倒入肉絲，改小火煸炒。
6.煸炒至肉絲松散變色，盛到碗中備用。
7.鍋中留少許底油，爆香蔥姜辣椒殼。
8.爆香後倒入洗凈的黃豆芽，略炒幾下。
9.鍋中加入適量清水，中火燜制黃豆芽。
10.豆芽即將斷生時放入味極鮮、蠔油、老抽、胡椒粉、鹽調味，大火煸炒。
11.倒入炒好的肉絲，壹起大火煸炒。
12.煸炒至湯汁收底、食材熟透，即可盛入盤中食用。
13.香氣四溢的黃豆芽炒肉就可以享用啦。
14.壹起學習交流吧~
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小貼士
黃豆芽難熟但不建議焯水，會丟失豆芽的香味和營養，所以就添水燜制。
炒好的肉絲要等到豆芽熟後再放入，不然煮太久肉質會變柴。